Il vigneto
Il vigneto
Scopri la storia e le caratteristiche della cultura delle nostre viti,
così come la cartografia e il clima del luogo di cultura.
Le viti
La vite viene impiantata in Provenza da 2600 anni!
Originari della vigna coltivata soprattutto dai romani, i vini di Bandol sono sempre stati rinomati nei secoli in Francia e all'estero.Il Bandol era persino uno dei vini preferiti del re Luigi XV che lo impose sulle tavole reali.Nel Var, sul mare, il vigneto è sfalsato sulle colline esposte a sud, in terrazze chiamate terrazze.
Per saperne di più sulla storia:
I vitigni
Le varietà di vite e le loro peculiarità
Per i vini rossi e rosati, la varietà re è Mourvèdre. Sono presenti anche Grenache, Cinsault, Syrah e Carignan.
I vini bianchi combinano due vitigni principali: Clairette e Ugni blanc.
Il concetto di miscelazione è fondamentale: ogni varietà porta la sua specificità, anche in piccole quantità, è la garanzia della complessità dei vini.
Mourvèdre
Varietà capricciosa, infuocata, quest'uva originaria della Spagna ha reso Bandol la sua terra preferita. Dona al Bandol rosso il suo carattere virile e potente grazie a una struttura tannica opulenta. Composto da grappoli conici, con grani piccoli e neri scuri, Mourvèdre può raggiungere il 95% dell'incantesimo. Sui vini giovani offre una superba gamma aromatica di amarena, ribes, mora, prugne, liquirizia, violetta, ... poi nel tempo, arrotondando i tannini, sviluppa note più complesse di sottobosco, cuoio, tartufo, frutti neri con brandy ...
Grenache
Anche a lui piace il terroir di Bandol, arido, arido e spazzato Mistral. Capiteux, di un bel colore rosso dorato, porta generosità, rotondità e dolcezza.
The Cinsault
I suoi grandi grappoli con grandi bacche di frutta di un bellissimo nero bluastro porteranno la finezza e la flessibilità necessarie.
Carignan porta vivacità e Syrah, frutto maturo.
Caratteristiche obbligatorie della denominazione Bandol
Con una densità di 5.000 viti / ha, le viti devono essere abbreviate in due scaglie e fango. Inoltre, una nuova piantagione entra in produzione solo nell'ottavo anno per i vini rossi. La resa massima è di 40 hl / ha e costituisce. È necessario l'invecchiamento di almeno 18 mesi in botti per vini rossi.
la geografia
Tra macchia mediterranea e pineta, su terreni poveri, il clima secco è temperato dalla freschezza del vicino Mediterraneo.
Il terroir dei vini Bandol si estende nell'anfiteatro del massiccio di Sainte-Baume, fino al Mediterraneo. Il vigneto, che copre circa 1.500 ettari, è piantato su terrazze e si affaccia a sud verso il mare.
Il vigneto di Bandol si trova nella zona più soleggiata della Francia, con circa 3.000 ore di sole all'anno. Suoli sassosi, prevalentemente calcarei, si mescolano a marne sabbiose e arenarie arricchite con elementi silico-calcarei.
Questi sono terreni poveri ma ben drenati. Questa aridità è bilanciata dall'umidità dell'aria di mare e da una bassa piovosità (in media 600 mm / anno), sufficiente a compensare il deficit idrico estivo. I ristoranti consentono anche la regolazione naturale delle risorse idriche
È questo clima particolare che si adatta meglio a una delle migliori varietà francesi, Mourvèdre.
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