El viñedo
El viñedo
Descubre la historia y las características de la cultura de nuestras viñas,
así como la cartografía y el clima del lugar de cultura.
Las viñas
¡La vid se implanta en Provenza desde hace 2600 años!
Originarios de la viña cultivada especialmente por los romanos, los vinos de Bandol siempre han sido reconocidos a lo largo de los siglos en Francia y en el extranjero.El Bandol fue incluso uno de los vinos favoritos del rey Luis XV que lo impuso en las mesas reales.En Var, junto al mar, el viñedo se escalona en las colinas orientadas al sur, en terrazas llamadas terrazas.
Para aprender más sobre la historia:
Las variedades de uva
Las variedades de vid y sus peculiaridades.
Para los vinos tintos y rosados, la variedad real es Mourvèdre. También están presentes Garnacha, Cinsault, Syrah y Carignan.
Los vinos blancos combinan dos variedades principales de uva: Clairette y Ugni blanc.
El concepto de mezcla es fundamental: cada variedad aporta su especificidad, incluso en pequeñas cantidades, es la garantía de la complejidad de los vinos.
Mourvèdre
Variedad caprichosa, ardiente, esta uva originaria de España ha hecho de Bandol su tierra preferida. Le da al Bandol rojo su carácter viril y poderoso gracias a una estructura tánica opulenta. Compuesto por racimos cónicos, con granos negros pequeños y oscuros, Mourvèdre puede alcanzar el 95% del encubrimiento. En los vinos jóvenes, ofrece una excelente paleta aromática de cereza agria, grosella negra, mora, ciruelas pasas, regaliz, violeta, ... luego, con el tiempo, al redondear sus taninos, desarrolla notas más complejas de sotobosque, cuero, trufa, frutas negras con brandy ...
Garnacha
A él también le gusta el terroir de Bandol árido, seco y barrido de Mistral. Capiteux, de un hermoso color rojo dorado, aporta generosidad, redondez y dulzura.
El cinsault
Sus grandes racimos con grandes bayas de frutas de un hermoso negro azulado traerán la delicadeza y flexibilidad necesarias.
Carignan trae vivacidad y Syrah, fruta madura.
Características obligatorias de la denominación Bandol
Con una densidad de 5,000 vides / ha, las vides deben ser atadas a dos copos y barro. Además, una nueva plantación entra en producción solo en el octavo año para los vinos tintos. El rendimiento máximo es de 40 hl / ha, y constituye. Es necesaria una crianza mínima de 18 meses en barricas para vinos tintos.
La geografía
Entre matorrales y bosques de pinos, en suelos pobres, el clima seco es templado por la frescura del cercano Mediterráneo.
El terruño de los vinos Bandol se extiende en el anfiteatro del macizo de Sainte-Baume, hasta el Mediterráneo. El viñedo, que abarca unas 1.500 hectáreas, está plantado en terrazas y está orientado hacia el sur, frente al mar.
El viñedo de Bandol se encuentra en la zona más soleada de Francia, con unas 3.000 horas de sol al año. Los suelos pedregosos, en su mayoría calcáreos, se mezclan con margas arenosas y areniscas enriquecidas con elementos silicocalcareos.
Estos son suelos pobres pero bien drenados. Esta aridez está equilibrada por la humedad del aire del mar y por una baja precipitación (600 mm / año en promedio), suficiente para compensar el déficit hídrico de verano. Restanques también permite la regulación natural de los recursos hídricos.
Es este clima particular el que mejor se adapta a uno de los mejores varietales franceses, Mourvèdre.
Para saber más :
